Invata sa cresti ciuperci acasa

In primul rand, sa ne amintim ca ciupercile (Agaricus bisporus) sunt un tip de ciuperca folosit pe scara larga in bucatarie.  De fapt, se folosesc atat tulpina, cat si palaria.

Ciuperca este un organism care difera de plante prin faptul ca nu are radacini, tulpini sau frunze. Nu contine clorofila, asa ca se hranesc cu materie organica din exterior. In cazul ciupercii, aceasta este o ciuperca comestibila.

Fiind fara seminte, ciupercile cresc din spori. Sporii, gasind conditiile de umiditate potrivite, germineaza si produc hife, care se ramifica si formeaza o masa numita miceliu.

Avantajele cultivarii ciupercilor acasa

• Aveti satisfactia de a va produce propria mancare acasa.
• Este o oportunitate educationala excelenta deoarece ofera celor mici experienta de a vedea crescand aceste ciuperci, ceva ce nu este posibil de vazut intr-un mediu necontrolat.
• Este o productie foarte eficienta, deoarece dintr-un singur glont se poate obtine o cultura intreaga.
• Recoltarea ciupercilor este foarte usoara, asa ca valoarea acesteia creste in comparatie cu cumpararea acesteia la supermarket sau la bacanie.
• Siguranta de a sti ca ceea ce consumi nu a fost procesat si este cu adevarat natural.

Cum sa cresti ciuperci acasa?

Pentru a creste ciuperci acasa, este necesar sa aveti un spatiu pentru aceasta. Daca avem o terasa cu teren, putem avea o sectiune pentru cultivare.

In schimb, daca locuim intr-un apartament, cel mai bine este sa optam pentru un ghiveci alungit si sa il asezam intr-un loc intunecat. In acest moment, amintiti-va ca ciupercile, avand in vedere statutul lor fungic, nu au nevoie de lumina soarelui.

Acum, cultivarea ciupercilor este mai usoara decat pare si productia lor poate continua pana cand solul nu mai gaseste substrat.

Materiale

• Paie.
• Apa.
• Compost.
• Miceliu in cereale (puteti cumpara si baloturi de ciuperci precultivate).
• 1 cutie (de preferat polistiren deoarece nu putrezeste si nu se descompune, in afara de faptul ca ajuta la retinerea umiditatii si temperaturii). Aceasta cutie va avea nevoie de un capac, asa ca asigurati-va ca o primiti.

Proces

Inainte de a incepe, va recomandam sa fierbeti paiele. Acest lucru ar trebui facut pentru a preveni germinarea si pentru a elimina orice urma de ciuperca pe care le are deja.

• Amestecati compostul in paie uniform in timp ce il umeziti putin. Daca doriti, puteti adauga cafea, deoarece poate hrani compostul si poate promova cresterea si dezvoltarea ciupercilor.
• Puneti acest amestec in cutie. Retineti ca, cu cat este mai mult substrat, cu atat productia dvs. de ciuperci va fi mai mare, asa ca adaugati cat de mult puteti.
• Raspanditi miceliul de cereale uniform si acoperiti-l cu un deget de mulci umezit. Uda cu apa.
• Acoperiti cutia cu un capac pentru a nu patrunde lumina. Ar trebui sa-l lasati acoperit timp de 5 pana la 8 zile. Este important sa pastrati cutia umeda in acest timp pana cand vedeti un strat albicios pe substrat. Aceasta inseamna ca miceliile au colonizat substratul.
• Acum, pregatiti un alt capac pentru cutie, pentru a lasa spatiu pentru cresterea ciupercilor. Faceti un orificiu central in acest capac, astfel incat sa intre putina lumina, dar intotdeauna indirect. Acoperiti acest capac cu o folie transparenta pentru a nu pierde umezeala sau caldura.
• Este important sa pastrati umiditatea la 80% dar fara a o depasi.  Daca doriti, puteti uda interiorul capacului in loc sa turnati apa direct pe ciuperci. Cand aceasta apa s-a evaporat, veti sti ca este timpul sa pulverizati din nou.
• Primul loc il vei primi in 20 de zile (aproximativ), cand capacele au un diametru intre 5 si 8 cm.
• Separati-le de substrat cand fulgii de sub capac sunt roz. Rasuciti usor corpul pana se desprinde de substrat.

Daca ati urmat pasii corect, ar trebui sa aveti o noua recolta in fiecare saptamana. Asa ca va puteti bucura de propriile ciuperci organice si va puteti pregati retetele preferate.

Cateva recomandari pentru cultivarea ciupercilor

Dupa cum puteti vedea, cultivarea ciupercilor este usoara, dar necesita putina rabdare si daruire. Tineti cont de urmatoarele sfaturi atunci cand va pregatiti cultura:

• Asigurati-va ca spatiul in care va plasati recolta are o buna ventilatie. In acest fel veti evita mirosurile neplacute si alte suparari.
• Utilizati un compost nutritiv, deoarece aici ciupercile obtin nutrienti pentru a creste.
• Temperatura optima ar trebui sa fie intre 22 si 27 ° C. O temperatura mai mare decat acestea poate fi un dezavantaj. Daca temperatura depaseste 35 ° C, ii opresti cresterea.
• Utilizati un difuzor pentru a uda recolta.
• Spalati-va uneltele inainte si dupa utilizare, astfel veti evita contaminarea mediului.
• Un loc ideal pentru a cultiva ciuperci este intr-o camera intunecata sau in garaj.