Gratie continutului sau bogat in vitamine (A, B, C, D, E), minerale (fier, calciu, magneziu, cupru, zinc, potasiu) si elemente alcaline, salata aduce numeroase avantaje sanata- tii noastre fizice si psihice: ajuta la eliminarea toxinelor din organism, curata sangele, stimuleaza activitatea creierului, a ficatului si a intestinelor, contribuie la buna functionare a sistemului nervos si a plamanilor, regleaza activitatea unor glande endocrine. Asadar, daca vrei sa obtii maximum de beneficii pentru sanatatea ta, consuma cat mai multa salata verde.
La ce ajuta?
Constipatie salata verde este bogata in celuloza, o substanta care umfla continutul intestinal si stimuleaza peristaltismul, fiind recomandata in tratarea constipat iei cronice. Insomnie gratie unei substante numite lectucarium, are efecte sedative deloc neglijabile.
Nu trebuie sa te gandesti insa ca dupa ce consumi o salata te va lua imediat somnul: aceasta leguma furnizeaza si numeroase alte elemente energizante, care atenueaza efectul sedativ al lectucariumului.
Consumand-o insa intr-o cura de cateva saptamani, vei constata ca somnul se va regla, vei adormi mai usor si te vei trezi mai odihnita.
Diabet – salata verde apartine unui grup de vegetale ce contin mai putin de 3% carbohidrati, iar acest lucru o include pe lista alimentelor de baza pentru suferinzii de diabet, care o pot consuma la discret ie.
Anemie – furnizeaza cantitati considerabile de fier si o hemoglobina vegetala de buna calitate, fiind un tonic excelent. Fierul obtinut in acest mod poate fi absorbit mult mai eficient de organism decat fierul din alte vegetale.
Sarcina si lactatie – consumul de salata proaspata aduce numeroase beneficii organismului mamei, deoarece ii furnizeaza o cantitate importanta de acid folic, prevenind astfel aparitia anemiei megaloblastice.
Un alt avantaj este ca previne avortul spontan, deoarece influenteaza pozitiv secretia de progesteron. Obezitate 100 g de salata verde furnizeaza doar 14 calorii foarte putin, nu-i asaa Este saraca in calorii, dar contine multa apa si celuloza. Cu un bol de salata iti vei potoli rapid senzatia de foame si vei furniza organismului elemente nutritive esen- tiale, care il vor ajuta sa arda mai rapid depozitele de grasime. Poti consuma salata fie inainte de masa, fie in timpul mesei, dar important este sa mananci minimum 500 g pe zi.
Dupa numai o saptamana vei constata ca te simti mai usor si ca incapi mai bine in haine. Hipertensiune, colesterol, ateroscleroza vitamina C si betacarotenul, doi antioxidanti puternici, isi vor uni fortele pentru a regla nivelul de colesterol si pentru a impiedica depunerea acestuia pe vasele de sange. Si, dupa cum se stie, nivelul crescut de colesterol conduce la aparitia bolilor cardiovasculare: hipertensiune, ateroscleroza, artrita, infarct miocardic, accident cerebral vascular. Efecte benefice asupra activitatii inimii au si acidul folic (vitamina B9), precum si potasiul, ce reduc hipertensiunea arteriala si combat palpitatiile.
Tulburari hormonale sarurile de iod, fosfor, magneziu, cupru, potasiu, zinc joaca un rol important in reglarea activitatii metabolice a organismului. Sarurile de iod, de exemplu, nu doar ca previn aparitia bolilor cardiovasculare, reumatismul si imbatranirea prematura a tesuturilor, dar in acelasi timp asigura buna functionare a celei mai mari si mai importante glande endocrine din organism, tiroida. Iar zincul continut de salata participa la reglarea activitatii glandei hipofize.
Diskinezie biliara (bila lenesa) frunzele de salata stimuleaza drenarea bilei si imbunatatesc activitatea ficatului, in special gratie sarurilor de magneziu pe care le contin. Osteoporoza si reumatism sarurile de fosfor contribuie la mentinerea sa- natatii dintilor si oaselor, deoarece se combina cu vitamina D si mentin la valori normale calciul din organism, prevenind aparit ia osteoporozei.
Sarurile de cupru sunt indispensabile formarii oaselor si combat afectiunile reumatismale. Furuncule, abcese frunzele fierte cu putin ulei de masline pot fi utilizate sub forma de cataplasme impotriva furunculelor si abceselor.
Cum o folosesti?
Sub forma de salata, preparata din frunze proaspete, asezonata cu ulei de floarea-soarelui sau ulei de masline presat la rece, cu otet de mere ori suc de lamaie proaspat stors. Poti adauga, eventual, o cantitate mica de sare grunjoasa. Se recomanda sa se consume zilnic 150 g de salata, inainte de mesele principale (pe stomacul gol). Se mai poate consuma sub forma de suc, care este racoritor si revigorant.
Cantitatea mare de magneziu pe care o furnizeaza este o hrana excelenta pentru muschi, nervi si creier. Este recomandabil sa foloses ti la prepararea sucului frunze de culoare verde inchis, care sunt mai bogate in clorofila si alte elemente vitale. Bea zilnic 100 150 ml de suc proaspat preparat, cu o ora inainte de masa de pranz.
Decoct din frunze, preparat astfel: la un litru de apa fiarta se pun 75 g frunze proaspete de salata, apoi se lasa sa fiarba la foc mic o jumatate de ora. Se beau 3 pahare pe zi, intre mese. Daca intentionezi sa urmezi o cura de salata verde, evita sa consumi in acea perioada alimente grele: pra- jeli, grasimi, dulciuri.
