Azi v-o prezentam pe Ruxandra Micu si pasiunea ei pentru gatit. Speram sa va inspire!
1. Spune-ne cateva lucruri despre tine, cum ai ajuns sa faci un site de idei pentru gatit?
-Sunt studenta la facultatea de arhitectura, lucrez ca web designer de aproape 4 ani si gatesc de cand ma stiu.
Pasiunea pentru gatit am avut-o de mica. Am prins din zbor bazele gatitului atat de la bunica, cat si de la mama si tatal meu. Toti din familie gateau, fiecare in stilul lui, iar eu am luat cate putin de la fiecare si mi-am creat propriul stil.
Imi place sa fac mancaruri simple, sanatoase si gustoase. Nu imi plac mancarurile foarte complicate, care dureaza mult sa le prepari, deoarece nici nu am timp pentru ele si nici rabdarea necesara. Retetele de pe blogul meu se fac rapid si usor, iar scopul meu este sa le arat oamenilor ca se poate manca sanatos si bine, fara sa stai o zi intreaga in bucatarie.
Schimbarea mare in viata mea s-a produs acum cativa ani si a pornit de la cateva documentare ce promovau alimentatia vegetariana/vegana, pe care le-am vizionat atunci. Datorita documentarelor respective am luat decizia de a deveni vegetariana. In aceeasi perioada am pornit si blogul. A fost un fel de punct de sprijin care ma sustinea sa-mi continui stilul de viata vegetarian si sa nu cad prada tentatiilor. Prin blog am inceput sa impartasesc cu ceilalti retetele mele de zi cu zi si am cunoscut oameni din intreaga lume. Blogul a pornit in limba engleza, deoarece am dorit ca retetele mele sa fie vazute de cat mai multi oameni, iar acum retetele se gasesc si in limba romana.
2. Ce mancaruri iti plac cel mai mult?
-Ador burgerii vegetarieni! Daca nu ati incercat pana acum burgeri sau chiftelute vegetariene nu stiti ce ati pierdut! Cu burgerii vegetarieni poti convinge pe oricine ca mancarea vegetariana nu numai ca e sanatoasa dar e si gustoasa!
Supele crema sunt si ele printre favoritele mele. Mereu mananc portii duble cand pregatesc o reteta de supa crema. Nu ma pot abtine!
3. Ce sfaturi ai da cititorilor pentru o viata si o alimentatie sanatoasa si gustoasa?
-I-as sfatui sa faca schimbarea de azi, nu de maine, nu de poimaine, de acum! Nu trebuie sa fie o schimbare radicala. Pot incepe cu schimbari mici, dar semnificative, cum ar fi renuntarea la bauturi acidulate si inlocuirea lor cu sucuri naturale sau reducerea consumului de carne. Chiar si o dieta pescetariana este recomandata in perioada de tranzitie catre o dieta vegetariana. Vor vedea schimbarile in doar cateva saptamani, iar poftele vor disparea din prima luna.
4. Care sunt bucuriile si activitatile pe care le ai in timpul liber?
-Gatitul! Ador sa gatesc in weekenduri si sa incerc retete noi, deoarece nu sunt presata de munca sau scoala si ma simt in largul meu. De asemenea, imi place foarte mult sa citesc si ma relaxeaza enorm. Prefer cartile despre nutritie sau dezvoltare personala.
5. De unde te inspiri cand gatesti?
-Pinterest este sursa mea numarul 1 de inspiratie. Gasesc o gramada de retete, care mai de care mai delicioase. Eu nu prea am rabdare sa citesc retete. De obicei doar ma uit la poza si cel mult la ingrediente, apoi ma apuc sa pregatesc respectiva reteta asa cum cred eu ca ar fi mai buna. Mai adaug sau modific ingrediente si la final rezulta o reteta cu totul noua.
6. Care sunt bucatarii preferati?
-Jamie Oliver. Ador stilul lui si bucuria pe care o emana atunci cand gateste . Eu consider ca gatitul nu trebuie sa fie matematic si rigid. Atunci cand gatesti trebuie sa te simti liber, sa improvizezi, sa incerci in permanenta lucruri noi si cel mai important, sa gatesti cu dragoste si pasiune.
Lorraine Pascale se numara si ea printre bucatarii mei preferati. Ii urmaresc emisiunile la televizor si chiar daca nu ma dau eu in vant dupa preparatul deserturilor, mi se pare minunat felul in care isi prezinta retetele. Atmosfera este naturala si prietenoasa, asa cum ar trebui sa fie in orice bucatarie.
7. Ce elemente crezi ca ar trebui sa contina un meniu pentru a fi ceva deosebit de bun?
-Aici depinde de meniu si mai ales pentru ce ocazie e creat. Vorbind la modul general, cred ca un meniu bun trebuie neaparat sa fie facut cu alimente proaspete si sanatoase. Ierburile aromatice proaspete ar trebui sa fie nelipsite din retete. Nu se compara o reteta facuta cu ierburi aromatice uscate, cu una la care s-a folosit, de exemplu, busuioc proaspat maruntit. De asemenea, mancarurile trebuie sa fie aromate, parfumate si sa arate bine! Prezentarea mancarii conteaza la fel de mult ca gustul acesteia.
8. Ce parere ai despre autenticitate? Ce definitie ai da autenticitatii?
-Pentru mine, autenticitatea inseamna sinceritate, incredere in sine si originalitate. O persoana autentica inspira incredere si creativitate prin felul de a fi dar si prin ceea ce face. Consider ca pentru a avea succes, atat pe plan profesional cat si in relatiile cu ceilalti, trebuie sa fim autentici.
9. Unde te pot gasi cei interesati?
-Ma puteti gasi atat pe blogul meu www.gourmandelle.com, cat si pe site-ul personal (portofoliu online) www.ruxandramicu.ro . De asemenea, postez zilnic pe pagina de Facebook a blogului dar si pe Twitter sau Pinterest. Daca aveti intrebari, nu ezitati sa ma contactati. Va raspund cu mare drag si ma bucur ca imi urmariti blogul!
