Ai probleme cu ochii, rezistenta scazuta la infectii sau ti-ai pierdut pofta de mancare? E posibil sa ai o carenta de vitamina A.
Vitamina A face parte din categoria vitaminelor liposolubile. Organismul o ia fie din produsele de origine animala, unde se gaseste sub forma de retinol, fie din plante, unde se gaseste sub forma de betacaroten sau provitamina A, pe care o transforma iin vitamina A iin prezenta grasimilor (iata de ce este bine sa adaugam putin ulei la salate).
Accelereaza cicatrizarea ranilor
Vitamina A este importanta nu doar pentru a avea o vedere buna, in special pe timp de noapte, ci si pentru iintarirea sistemului imunitar. Este necesara si in perioada de crestere a copiilor, deoarece stimuleaza cresterea celulara si osoasa, precum si functia de reproducere. Ajuta la regenerarea tesuturilor si mucoaselor, stopeaza infectiile, are rol antiinflamator, previne formarea calculilor renali si biliari, stimuleaza formarea sangelui, accelereaza cicatrizarea ranilor.
Carenta si hipervitaminoza
Carenta de vitamina A poate aparea la persoanele care au o tulburare iin metabolism ce iimpiedica asimilarea ei (malabsorbtie a grasimilor, fibroza chistica, diaree cronica etc.). De asemenea, o deficienta de zinc, de vitamina C sau de proteine poate iimpiedica transformarea carotenului iin vitamina A. De retinut si faptul ca vitamina A trece prin glanda tiroida pentru a fi transformata iin retinol: persoanele care sufera de hipotiroidie sunt susceptibile sa sufere de o carenta.
Si copiii se pot confrunta cu deficienta de vitamina A: capacitatea ficatului lor de a stoca vitamina este mai mica decat la adulti, iin schimb au nevoie de o cantitate mai mare din aceasta vitamina deoarece se afla iin perioada de crestere. Atentie! Daca iincepi sa iei vitamine fara sa consulti un medic poti ajunge la o supradoza, iar o cantitate prea mare de vitamina A iin ficat poate fi toxica.
Femeile gravide nu trebuie sa consume aceasta vitamina iin exces, caci dauneaza fatului. Unele dintre semnele care indica existenta unei carente sau a unei hipervitaminoze A sunt asemanatoare: dureri de cap cronice, dureri abdominale, musculare sau articulare, piele si mucoase uscate, caderea parului, greata, diaree, lipsa poftei de mancare.
Necesarul zilnic de vitamina A * bebelusi 0-12 luni: 450 g; * copii iintre 1 si 3 ani: 300 g; * copii iintre 4 si 8 ani: 400 g; * copii iintre 9 si 13 ani: 600 g; * baieti peste 14 ani si barbati adulti: 900 g; * fete peste 14 ani si femei adulte: 700 g; * femei care alapteaza: 1300 g;
Sub forma de retinol, gasesti vitamina A iin: * oua (570 g)/100 g galbenus * margarinele cu vitamine (600-900 g)/100 g * ton (450 g)/100 g * smantana cu 18% grasime (150 g)/100 g * unt (750 g)/100 g * branza (320 g)/100 g
Consuma rar ficat
Atentie: ficatul de vita, de exemplu, contine pana la 7.700 g de vitamina A. Nu trebuie sa mananci prea des nici ficatei (iar gravidele deloc), pentru ca uneori se poate ajunge la hipervitaminoza. In plus, ficatul mai contine si mult colesterol care, iin exces, dauneaza sanatatii.
Multe legume si fructe
Sub forma de beta-caroten, vitamina A se gaseste iin legumele galbene, portocalii si verzi, dar si iin unele fructe. Pentru ca organismul sa o prelucreze bine, are nevoie de grasimi nesaturate, vitamina E, selenium si zinc. Nu trebuie sa uitam ca absorbtia beta-carotenului iin organism este de trei ori mai mica decat a retinolului. * ardei (3.165 g)/100 g * spanac (560 g)/100 g * dovleac (2.794 g)/100 g * piersici (595 g)/100 g * caise (1.523 g)/100 g * mango (2.350 g)/100 g * pepene (1.100 g)/100 g * patrunjel (5.410 g)/100 g * dovlecel (205 g)/100 g * broccoli (920 g)/100 g * morcov (9.900 g)/100 g
Excesul de betacaroten face pielea portocalie
Un consum prea mare de vegetale bogate iin carotenoide (cum este, de exemplu, morcovul) poate determina colorarea pielii iin galben-portocaliu, iin special iin anumite zone: pliurile de la nas si buze, iintre degetele de la maini, pe palme, pe talpa. Excesul de betacaroten nu este periculos si nu conduce la hipervitaminoza. Acesta se transforma iin vitamina A daca organismul are nevoie de aceasta vitamina, iar cantitatea iin exces este eliberata iin sange.
